Rakija based

Four Leaf Berry

Jačina

NEMA

Profil

NEMA

Poreklo

Srbija

Four Leaf Berry je savremeni craft koktel koji pripada novoj generaciji autorskih pića nastalih u nezavisnoj bar sceni tokom 2010-ih godina. Ime koktela direktno upućuje na svoje ključne sastojke – “four leaf” odnosi se na svežu mentu i bosiljak koji donose zelene, aromatske note, dok “berry” referiše na mešavinu sezonskog bobičastog voća koje čini dušu ovog pića. Iako tačan kreator nije zvanično dokumentovan, Four Leaf Berry se pojavio kao deo trenda “farm-to-glass” pokreta koji naglašava upotrebu svežeg, lokalnog i organskog sastojka u bar kulturi.

Profil ukusa je složen i živopisan – bobičasto voće donosi prirodnu slatkoću i karakterističnu terpkoću, menta i bosiljak dodaju herbalnu svežinu, limun obezbeđuje kiselost, a džin (ili votka) služi kao neutralna alkoholna osnova koja dozvoljava sastojcima da blistaju. Ono što Four Leaf Berry čini posebnim jeste upravo ova balansirana kombinacija herbalnih i voćnih elemenata koji zajedno stvaraju osvežavajući, gotovo “sommelier” profil – piće koje je istovremeno jednostavno za konzumiranje i dovoljno sofisticirano da zainteresuje iskusne poznavaoce koktela.

Sip & Stir

Potrebno vreme

7 minuta

Porcije

2 čaše

Težina pripreme

Srednji

Način pripreme

Stir

Tip čaše

Obrnuta piramida

Sastojci

  • 50ml džina (ili votke kao alternativa)
  • 20ml svežeg limunovog soka
  • 15ml prostog sirupa
  • 4-5 svežih maline
  • 3-4 svežih borovnica
  • 2-3 svežih kupina (opciono)
  • 5-6 listova sveže mente
  • 2-3 lista svežeg bosiljka
  • 30ml gazirane vode (soda water)
  • Kockice leda (puna šaka za šejker + puna čaša za serviranje)
  • Grančica mente, 1-2 bobice i list bosiljka za garnirung

Oprema

  • Bostonski ili kobler šejker
  • Muddler (tučak za drobljenje voća)
  • Hawthorne strainer (cediljka)
  • Fini cediljka za duplo ceđenje
  • Highball ili rocks čaša (300ml), prethodno ohlađena
  • Jigger (mernica)
  • Bar spoon (barska kašika)
  • Nož i daska za sečenje
  • Cediljka za limun
Rakija
Lazar malina
Sirup od maline
Sok limuna
Belance
Sveža malina

Način pripreme

  1. Ohladite highball ili rocks čašu u zamrzivaču ili je napunite ledom dok pripremate koktel.
  2. U dno šejkera stavite 4-5 malina, 3-4 borovnice i 2-3 kupine.
  3. Dodajte 5-6 listova mente i 2-3 lista bosiljka.
  4. Sipajte 15ml prostog sirupa direktno na voće i bilje.
  5. Muddlerom nežno izgnječite voće i bilje 8-10 puta, dovoljno da se oslobodi sok i aroma, ali bez mrvljenja semenki i stabljika koje donose gorčinu.
  6. Dodajte 50ml džina u šejker.
  7. Dodajte 20ml svežeg limunovog soka.
  8. Napunite šejker do pola kockicama leda.
  9. Zatvorite šejker i energično mućkajte 10-12 sekundi dok se spolja ne pojavi inje.
  10. Ispraznite led iz čaše i napunite je svežim kockicama leda.
  11. Procedite koktel kroz Hawthorne strainer i finu cediljku (duplo ceđenje) u čašu, kako biste uklonili sitne čestice voća i bilja.
  12. Dopunite sa 30ml gazirane vode, sipajući polako preko bar kašike.
  13. Blago promešajte bar kašikom 1-2 puta odozgo nadole.
  14. Garnirajte grančicom mente, 1-2 cele bobice na ražnjiću i listom bosiljka.
  15. Servirajte odmah sa slamčicom.

Geeky details

Ista adresa, drugačiji broj

Najpoznatije varijacije Manhattan koktela

Four Leaf Berry Spritz

Lakša verzija u kojoj se deo džina zamenjuje suvim prosecom ili šampanjcem, servira se u vinskoj čaši za elegantnije brunch okupljanja.

Smoked Four Leaf Berry

Moderna interpretacija sa dodatkom barskog dima (smoke gun) preko čaše neposredno pre serviranja, dajući dimljeni sloj koji dopunjuje voćne note

Tequila Leaf Berry

Regionalna varijanta sa 50ml blanco tekile umesto džina, sa dodatkom kriške crvene paprike za blagu pikantnu notu - popularna u meksičkim craft barovima.

Virgin Four Leaf Berry (bezalkoholna)

Bez džina, sa zamenom od 40ml soka od belog grožđa i dodatkom 10ml sirupa od bazge, zadržava osvežavajući herbalno-voćni profil bez alkohola.

Ne staj ovde

Pogledaj više
Ilije Čalića 2
11250 Beograd
011 4203 168

Kokteli

Kategorije Sastojci Professional opinion Sastojci Sastojci

Magazin

Vesti Trends Professional opinion Trends

Wiki

Vesti Trends Professional opinion Professional opinion

Registruj se potpuno besplatno!