Sea Breeze

• 45ml votke
• 90ml soka od brusnice (cranberry juice)
• 45ml soka od grejpfruta (sveže ceđen)
• Kockice leda (puna čaša)
• Kriška limete ili grejpfruta za garnirung

Oprema

• Highball čaša (270-300ml)
• Jigger (mernica)
• Bar spoon (barska kašika)
• Cediljka za citruse
• Nož i daska za sečenje
• Posuda za led i mašice za led

1. Napunite highball čašu do vrha kockicama leda.
2. Sipajte 45ml votke direktno preko leda.
3. Dodajte 90ml soka od brusnice.
4. Polako sipajte 45ml svežeg soka od grejpfruta preko kašike kako bi se stvorio slojeviti efekat.
5. Blago promešajte bar kašikom 2-3 puta odozgo nadole, samo da se sastojci lagano povežu (ne mešajte previše – slojevitost je deo vizuelnog identiteta).
6. Garnirajte kriškom limete ili manjom kriškom grejpfruta na ivici čaše.
7. Servirajte odmah sa slamčicom.

Priprema

Sea Breeze je koktel koji se pravi metodom “build in glass” – direktno u čaši u kojoj se servira, što ga čini idealnim za brzo pravljenje u velikim količinama tokom letnjih okupljanja. Ključ uspeha leži u temperaturi sastojaka – svi sokovi moraju biti dobro rashlađeni pre pripreme, a čaša sama idealno hlađena nekoliko minuta pre serviranja. Led treba da bude u većim kockicama jer se sporije topi i duže održava koktel hladnim bez razblaživanja. Prilikom dodavanja soka od grejpfruta, sipajte ga polako preko naopako okrenute bar kašike kako biste stvorili prepoznatljivi gradijent boja – brusnica ostaje u donjem delu čaše dok grejpfrut “plovi” na vrhu, što je vizuelna signatura ovog koktela. Sveže ceđen sok od grejpfruta je obavezan jer pakovani varijanteti imaju gorak, metalan ukus koji remeti balans. Ako želite suvlji profil, koristite sok od brusnice bez dodatog šećera (cranberry juice, ne “cranberry cocktail”), ali tada dodajte 5-10ml prostog sirupa za balans.