Gin & Tonic je preživeo vekove jer je jednostavan, osvežavajuć i beskrajno prilagodljiv koktel. Današnji barovi tretiraju ga kao platno na kom mogu da “slikaju” različite pravce poput voćnih, začinskih, biljnih nota koje naglašavaju note džina i prave potpuno novo iskustvo u čaši. U nastavku saznajte neke od naših favorita.
Osnovna pravila za savršen Gin & Tonic
Sigurno ste već imali prilike da pročitate mnoge tekstove koji su namenjeni pravljenju “savršenog” gin & tonic-a. Ono što mi možemo da vam kažemo je da su razmere i kvalitetni sastojci ključ.
Iako naša današnja tema nije recept za “standardnu” verziju ovog koktela pre nego što se upustite u pravljenje svoje varijacije, savetujemo da počnete od osnove i naš recept pročitate ovde. Ukoliko ste već upoznati sa dobrim receptima i tehnikama, vreme je da pređemo na varijacije gin & tonica.
Španski stil (Copa de balón)
Možda ni jedna zemlja nije prigrlila gin & tonic na način na koji je to uradila Španija, koja je pravljenje gin & tonica podigla na nivo umetnosti.
Velika balon-čaša, puno leda, laganiji odnos džina i tonika (često 1:4) i veoma prepoznatljiv, raskošan garniš – sačinjen od citrusa, grančica ruzmarina i bobica kleke. Cilj je jednostavan – čaša mora imati bogat izgled i još bogatije mirise koji se stapaju sa džinom, tonikom i čine savršen sklad.
Španski pristup inspirisao je koktel entuzijaste širom sveta – koncept velike balon čaše i raskošnog garniša sada možemo videti u zemljama širom sveta, ne samo u Španiji.
Britanski stil – jednosavnost u čaši
U Velikoj Britaniji gin & tonic ostaje ono što je njegova suština – visoka čaša, puno leda i malo limete – i to je sve.
Džin i tonik su u razmeri 1:2. Nema cvetnih sirupa i jestivog cveća – sve je čisto i verno originalnom duhu pića koje se nekada davno u prošlosti služilo kao lek protiv malarije. Rekli bismo da je njihov stil u skladu sa njihovim načinom života – minimalistički, jasan i konkretan.
Renesansa gin-a u Argentini
Iako verna tradiciji i pićima poput tekile ili ruma, poslednjih godina Argentina akcenat preabcuje na gin, a samim tim i na gin & tonic. Toj činjenici u prilog govori podatak da je u periodu od 2018. do 2023. potrošnja gin-a porasla za preko 80%.
Pre nešto više od 10 godina u Argentini mogli ste kupiti isključivo džinove iz uvoza, dok danas postoji preko 400 domaćih brendova craft džinova – od manjih zanatskih destilerija do velikih proizvođača.
Njihov stil praćen je korišćenjem eukaliptusa i yerba mate čaja koji gin & tonicu daju poseban aromatski profil. Sličan trend primećuje se i u Meksiku, Brazilu i Kolumbiji gde se pojavljuju craft džinovi koji uključuju autohtone biljke koje su zaslužne za potpuno nove interpretacije gin & tonica. Floralne note njihovog gin & tonica postaju sve popularnije i u ostalim delovima sveta.
U 21. veku gin & tonic se više ne posmatra kao običan koktel, već više kao zasebna kategorija. Od britanskog minimalizma do španske raskoši gin & tonic sada poznaje nepregledan broj varijacija koje osvajaju ljubitelje ovog koktela širom sveta.
Bez obzira za koji stil se odlučite jedno pravilo uvek ostaje isto – kvalitetan gin, kvalitetan tonic i garniš koji upotpunjuje priču krucijalni su za vrhunski gin & tonic.
