Postoji koktel koji miriše na more, vetar i avanturu. Nastao je iz potrebe na palubama britanske mornarice, a danas ima na desetine varijacija. Reč je o grogu – jednostavnoj, ali slavnoj kombinaciji ruma, vode i limete.
Koktel koji je nastao kao kaznena mera
Grog je stvoren sredinom 18. veka na britanskim ratnim brodovima. Tada su mornari svakodnevno dobijali svoju porciju ruma oko pola pinte, što je otprilike 280ml čistog alkohola dnevno. Možete zamisliti disciplinu posade nakon takvog “dnevnog bonusa”.
Kako bi zaustavio pijanstva i zadržao red, admiral Edward Vernon, poznat po nadimku Old Grog (po svom grubom vunenom kaputu), naređuje da se rum razblažuje vodom.
Tako je stvoren grog – kombinacija ruma i vode koju su mornari dobijali dvaput dnevno, ujutru i popodne, pod strogim nadzorom oficira.
Da bi ublažili gorak ukus razblaženog ruma, mornari su mu dodavali limetu ili šećer. Rezultat je bio napitak koji je i dalje grejao i ubrzo postao simbol mornara tog vremena.
Piće koje je lečilo i telo i disciplinu
Kada je razblaženi rum postao dnevna doza za celu posadu, efekti su bili iznenađujuće pozitivni – mornari su postali prisebniji, radna disciplina bolja, a zahvaljujući soku limete (i vitaminu C), sprečen je skorbut, bolest koja je tada harala među pomorcima.
Od mornarskog pića do modernog koktela
Mnogi smatraju da je upravo grog prvi pravi koktel na svetu, jer je prvi spojio četiri elementa koji i danas čine osnovu miksologije: alkohol, vodu, citrus i zaslađivač.
Ipak, ova izvorna verzija nije bila dovoljno atraktivna da bi se proslavila i na kopnu sve do 20. veka, kada je čuveni barmen Ernest Raymond Beaumont Gantt, poznat kao Don the Beachcomber, stvorio je modernu tiki verziju koju je nazvao Navy Grog.
Ovaj tropski klasik kombinuje tri vrste ruma, sok od limete i grejpfruta, medni sirup i malo soda-vode. Lagano rashlađen ledom i ukrašen listićem nane, Navy Grog je postao letnji favorit u tiki barovima širom sveta. Recept pronađite ovde.
Kako se danas konzumira grog?
Danas se grog pije u nekoliko oblika – kao topla verzija, poznata kao Hot Grog ili Hot Toddy. Sadrži vruću vodu (ili čaj), rum, limun i med. Savršen je zimi, posebno u severnim zemljama gde se pije “za zdravlje”. Tiki verzija (Navy Grog), osvežavajuća, citrusna i egzotična, popularna je u letnjim barovima i među ljubiteljima rum koktela.
Bez obzira na verziju – grog je ostao simbol mornara koji se i dan danas se često pojavljuje u filmovima, serijama i video igricama kao omiljeno piće mornara i gusara. Da li ste do sada probali neki koktel koji podseća na grog? U komentarima nam pišite koja varijacija je vaša omiljena.
