Za koktel Sidecar postoje dva
recepta. Po starijem receptu osnova koktela je brendi. Međutim kada
je vodka postala popularan sastojak koktela, brendi je zamenjen
vodkom.
Neki Sidecar prave i sa gin-om.
Paul Harrington kaže da je pojava vodke skoro sve ruinirala. On
50-te godine opisuje ovako: 'hladno, bez ukusa i bez mirisa. Ovo
mirno posleratno doba se reflektuje u najpopularnijem piću tog
vremena – vodki. Bronx, the Aviation, pa čak i Martini su žrtve. I
na žalost , vodka ostaje najprodavanije alkoholno piće na današnjem
tržištu'. Međutim s druge strane vodka je univerzalno piće
neutralnog ukusa koje podiže nivo alkohola i pri tom ne utiče na
ukus mešanog pića. Svako drugo osnovno piće koktela (tzv. base –
jaka alkoholna pića kao što su: vodka, gin, rum, tequila, brandy)
utiče i na ukus. Schumann čak kaže da su vodka i gin najosnovniji
sastojci za mešana pića i iz čistog poštovanja ih nikad ne
meša.
Ipak je osnova za Sidecar
brandy. Kao i mnogi drugi klasični kokteli i Sidecar sadrži ceđeni
limun i istu količinu šećera (odn. sirupa od šećera).
SVE O
KOKTELU SIDECAR 2. STRANICA >
|
